百利宫注册官方注册-不断提升质量标准线 看伊利如何做到严格要求自己

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  中新网8月11日电 “伊利企业文化的第一条就是‘伊利即品质’,希望每一个伊利人都成为品质创造者,致力于为消费者提供更高品质的产品与服务。”伊利集团执行总裁张剑秋曾在多个场合这样强调。

  实际上,品质是每一家企业都在狠抓的重点。做到了有品质,才能抓住消费者的心,才能获得持续的发展后劲。对于我们再熟悉不过的伊利,他们在“品质”上都做了哪些功课,恐怕很多人就说不上来了。

伊利集团执行总裁 张剑秋

  品质第一步:优质奶源

  在伊利的敕勒川精品奶源基地、液态奶生产基地、奶粉样板工厂,可以看到一个标准化的奶牛饲养、挤奶、生产和包装产业链,看到挤出的源奶,如何经过标准而严格的生长线,快速加工为成品,进入千家万户的消费者手中。

  作为基础原料,奶源是重要保障,而产奶的奶牛就成为重点保护对象。据了解,伊利牧场里的奶牛过得都是轻松快乐的舒服日子,他们除了每日的吃喝,其他时间还能听音乐、洗浴、散步还有社交,这样惬意的生活保证了奶牛的身心健康,产出的奶也就自然质量好。

  据介绍,伊利牧场的奶牛平均每天要吃掉50公斤的草料,里面混合了多种新鲜食材,如青贮、苜蓿等,通过机器均匀铰烂,保证奶牛的营养均衡,这些草料成本要达到七八十元,另外他们每天还要喝掉约100升的水。

  奶牛吃的是草,挤出的是奶。伊利牧场的奶牛产奶也实现了机械化、标准化,通过转盘采奶和双排采奶,奶牛们秩序井然。据工作人员介绍,每头奶牛的耳朵上都有一个黄色耳标,用于检测它们的健康状况、产奶量等数据,如果发现有异常,饲养员会根据编号找到这头奶牛,单独隔离观察。”

  据了解,伊利已实现100%规模化牧场奶源基地,通过7个“100%”,即100%应用TMR全混合营养日粮技术;100%全株青贮和紫花苜蓿的使用;100%安装和使用精准饲喂系统;100%配置奶牛卧床及开展舒适度项目;100%机械化挤奶;100%提供嵌入式服务,实现奶源的高质量保证。

伊利牧场转盘式挤奶现场实景图

  以最高标准要求自己

  无论何时何地,质量就是企业的生命。在产品和乳品原料质量控制方面,伊利一直执行严于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准,不仅增加了众多质量控制指标,而且对每项指标设定了极为严格的限量值。

  市场竞争中,企业为了追求更好的品质,往往会对生鲜乳有着自己更高的要求。在这方面,伊利比国家标准多增设了5个卫生指标,同时对多项指标根据夏季和冬季作了明确规定,明显高于国家统一标准要求。

  数据显示,2010年伊利生鲜平均乳蛋白质是3.07g/100g,从2010年开始,通过推进“七个100%”、“三个全面升级”,生鲜乳蛋白质实现连续10年增长,2020年1到6月份的平均值为3.28g/100g。2010年,伊利集团生鲜乳的菌落总数平均值为21.87万/ml,10年来也是逐年递减,2020年1到6月的平均值为1.77万/ml。

  实际上,国家对生鲜乳蛋白含量、脂肪、菌落总数等都有明确规定,而除了欧盟以外,国际法典委员会标准、美国、日本对生鲜乳蛋白质和脂肪含量并不作要求。

  据张剑秋介绍,伊利还设立了食品安全“三条线”,即在国标线的基础上,伊利提升了50%的标准,制定了企标线;在企标线的基础上,又提升了20%的标准,制定了内控线。企标线严于国标线,内控线严于企标线,进一步提升了企业自身食品安全的风险管控能力。

  伊利向来注重品质建设,已经将质量管理工作战略从“质量领先3210战略”升级为“品质领先3310战略”,即3个“一流”、3个“基础”,1票否决权和0食品安全事件。为了聚焦全球最优品质,整合全球优质资源,持续升级全球质量管理体系,将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链,保证零食品安全事件。截止到2019年,伊利已在检验设备投入方面累计达到了7.4亿元。

  全面布局,开拓大市场

  从聚焦食品安全风险管理到关注消费者品质体验,从卓越质量管理到引领消费者品质观,由质量管理向品质管理升级,伊利通过自身过高的标准,持续生产过硬的产品,提供过硬的服务。

  比如,对于消费者普便提及的常温奶和巴氏奶营养指标问题,业内专家、学者曾多次指出,两者之间几乎没有什么差异,只要严格执行生产工艺流程、符合存储要求都没问题,依据个人饮用习惯选择就好。

  而在国际化发展方面,伊利更是成效卓著,例如在欧洲进行科研创新,在新西兰开拓了优质奶源,在东南亚等努力拓展国际大市场。据悉,随着生产水平、质量安全和创新实力的不断提升,有些国产乳粉品牌已经迎头赶上,国内外婴幼儿乳粉的差距在不断缩小。为此,伊利以自身实践不断推动了国内乳业振兴。

  截止目前,伊利初步实现了覆盖亚洲、大洋洲、欧洲和美洲的全球资源网络、全球研发网络和全球市场网络布局。随着全球布局越来越完善,伊利方面表示,未来将加强创新研发实力,研发更多、更好的产品,为广大消费群体提供更健康优质的营养产品。

【编辑:吉翔】